En 2026, les intentions d’embauche poursuivent leur recul. Selon l’enquête Besoins en main-d’œuvre de France Travail, près de 2,3 millions de recrutements sont prévus, un niveau au plus bas depuis 2018.
Tous les secteurs sont concernés par ce ralentissement, ou presque. Deux d’entre eux résistent toutefois : la santé continue de progresser avec 320 000 embauches prévues (+0,4%), tandis que la baisse est limitée dans l’industrie (-2,4%) par rapport aux autres secteurs.
Les petites entreprises concentrent l’essentiel des recrutements, avec deux embauches sur trois.
L’hôtellerie-restauration portée par les saisonniers
L’hôtellerie-restauration reste un secteur dynamique, notamment grâce aux emplois saisonniers, avec 319 000 projets de recrutement. Malgré une baisse globale de 5,5%, les besoins restent élevés pour quatre métiers clés :
- 97 100 projets de recrutement d’aides de cuisine et d’employés polyvalents de la restauration,
- 93 800 projets de recrutement de serveurs de cafés-restaurants,
- 51 600 prévisions d’embauche de cuisiniers,
- 49 400 intentions d’embauche d’employés de l’hôtellerie.
La recherche de saisonniers y est particulièrement fréquente, surtout pour les postes d’employés de l’hôtellerie (74% d’emplois saisonniers), de serveurs de cafés-restaurants (67,4%) et, dans une moindre mesure, de cuisiniers (48%).
Mais le secteur n’échappe pas au ralentissement : les embauches de serveurs de cafés-restaurants diminuent fortement (- 14 000 projets entre 2025 et 2026) tout comme les postes d’aides de cuisine (- 6 300 projets) et de cuisiniers (- 5 200 projets).
Les métiers du soin, toujours en forte demande
A l’inverse, les métiers du soin et de l’accompagnement continuent de recruter fortement. En tout, la filière prévoit 320 000 embauches en 2026, un chiffre en très légère hausse (+0,4%). Trois métiers clés sont toujours très recherchés :
- 69 500 projets de recrutement d’aides à domicile et auxiliaires de vie, en hausse de 13,3 %,
- 62 100 projets d’aides-soignants,
- 36 700 projets d’infirmiers et sages-femmes.
Dans ce domaine, les difficultés de recrutement sont importantes, notamment pour les médecins (78,8 % de difficulté d’embauche), les dentistes (72,2%) et les professions paramédicales (69,3%).
Les contrats courts en nette progression
Autre tendance marquante : la hausse des contrats courts. Une part croissante des recrutements (41%) vise à répondre à des besoins ponctuels, ce qui entraîne une augmentation des CDD de moins de six mois, au détriment des contrats plus longs.
Résultat : les intentions d’embauche de CDD de moins de six mois augmentent cette année de cinq points (de 36,7% en 2025 à 41% en 2026).
A l’inverse, les prévisions de recrutement en CDI ou en CDD de six mois et plus – pour remplacer des salariés partis ou répondre au développement d’une nouvelle activité – baissent respectivement de 2,8 et 2 points.
Des tensions persistantes dans le BTP et l’industrie
Par ailleurs, certains secteurs restent sous tension, malgré la baisse globale des embauches. C’est le cas du bâtiment, où malgré une baisse de 16,4% des prévisions d’embauche, les employeurs peinent toujours à recruter des profils qualifiés notamment les postes d’ouvriers qualifiés en conduite d’équipement et d’usinage (80,6 % des projets sont jugés difficiles) ; de couvreurs (79,7%), de charpentiers (74,8%).
Même constat dans l’industrie et la réparation automobile, où plusieurs métiers restent difficiles à pourvoir : les carrossiers automobiles (78,6%), les ouvriers mécaniciens de véhicules (72,4%) et les ouvriers en chaudronnerie et tôlerie (77,7%).
Top 10 des métiers les plus recherchés
| Métiers | Projets de recrutements 2026 | Part de projets saisonniers | |
|---|---|---|---|
| 1 | Aides de cuisine et employés polyvalents de la restauration | 97 100 | 39,7 % |
| 2 | Serveurs de cafés restaurants | 93 800 | 67,4 % |
| 3 | Viticulteurs, arboriculteurs | 83 800 | 95,2 % |
| 4 | Agriculteurs | 82 000 | 83,0 % |
| 5 | Agents d’entretien de locaux | 80 900 | 20,7 % |
| 6 | Aides à domicile et auxiliaires de vie | 69 500 | 12,7 % |
| 7 | Professionnels de l’animation socioculturelle | 64 900 | 63,7 % |
| 8 | Aides-soignants | 62 100 | 18,1 % |
| 9 | Employés de libre-service | 59 900 | 41,7 % |
| 10 | Cuisiniers | 51 600 | 48,1 % |
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